Endlich wieder Spargelzeit!
Frühling ist Hochsaison für Feinschmecker
Die Spargelideen unserer Chefköche:
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Spargel-Involtini mit Frühlingskräuter-Hollandaise
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Spargelcreme Suppe mit Kresse-Ei-Brösel
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Lauwarmer Spargelsalat mit Maracuja-Hollandaise
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Buntes Spargelragout
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Buntes Spargel-Curry
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Medaillons mit Spargelragout
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Ragout aus Spargel und Lachs
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Aprikosen-Hollandaise mit Hähnchenkeulen
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Spargel-Flammkuchen
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Spargelsuppe mit Garnelen
Tipps und Tricks für Ihren Spargelgenuss
Chefkoch Adrian Springer rät: „Achten Sie beim Spargelkauf auf Glanz, geschlossene Köpfe und feuchte Schnittkanten. Frischer Spargel lässt sich außerdem kaum biegen. Legen Sie die Stangen zu Hause in ein feuchtes Handtuch gewickelt, aber ungewaschen in das Gemüsefach Ihres Kühlschranks – dort sind sie bis zu vier Tage haltbar. Ein spezieller Spargeltopf ist sehr zu empfehlen, hier können die Spargelspitzen aus dem Wasser schauen und bleiben so zart und saftig. Beim Garen im Kochtopf erleichtert das Zusammenbinden zu Bündeln das Herausnehmen. Und jetzt: Guten Appetit!“ Noch mehr Tipps
Und dazu: Sauce Hollandaise!
Passt wie angegossen: Spargel und Sauce Hollandaise sind einfach ein perfektes Team. Deswegen liebt ganz Deutschland den cremigen Klassiker. Die Varianten von Knorr gelingen immer und gehören deshalb zur Spargelsaison wie der Deckel zum Topf. Also, kochen Sie los! Zu den Produkten
